Suppenknochen vom Hochlandrind
gekühlt
10,00 €/Stk
900 - 1100g
Knochen dienen in der Küche als Aroma-, Fett- und Mineralstofflieferant.
Kocht man die Knochen lange aus, gelangen um so mehr Nährstoffe in die Brühe. Man unterscheidet in Sand- und Markknochen. Markknochen enthalten in Inneren Mark, welches aromatisch, fett- und eiweißreich ist.
Die Grundlage für eine gute Brühe, sind hochwertige Suppenknochen. Ebenso lassen sich aus den Suppenknochen prima Markklößchen herstellen.