Tafelspitz/ Picanha vom Hochlandrind
gekühlt
36,00-48,00 €
24,00 €/kg
1500 - 2000g
Der Tafelspitz ist ein hochwertiger Teil aus der Unterschale aus dem Hinterviertel eines Rindes. Es ist zum Schmoren, Grillen oder Kochen geeignet.
Es ist saftig, recht mager und aromatisch. Typisch für den Tafelspitz ist der Fettdeckel.
Eine klassische Zubereitung ist der Tafelspitz in Meerrettichsauce. Als Picanha ist das Fleischstück in der Grill- Szene bekannt und beliebt.