2x Hüftsteak vom Hochlandrind

Die Hüfte liegt direkt zwischen Keule und Roastbeef.
Es ist feinfaseriges Fleisch, welches sich gut zum kurzbraten eignet. Wer auf ein mageres Steak, ohne hohen Fettanteil steht, ist hiermit richtig bedient.

Unteranderem lässt sich die Hüfte auch prima schmoren, braten, oder niedrig garen.