Beef Hammer vom Hochlandrind
gekühlt
27,20-32,30 €
17,00 €/kg
1600 - 1900g
Der Beef-Hammer ist ein Stück aus dem Hinterbein und eignet sich hervorragend zum Smoken oder Schmoren.
Dieser Waden- Muskel wurde verhältnismäßig stark beansprucht, daher verfügt er über einen tiefen Rindfleischgemack.
Beim Smoken auf dem Grill oder beim Schmoren, z.B. für ein Ossobucco, wird das Fleisch butterzart. Ein Genuss, par excellence!